Le Homard
Le Homard
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A l’armoricaine
Servis en tronçons sautés à cru, sauce tomatée à l'estragon
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A la Flamande
Beurre fondu, œufs mimosa, persil haché
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A la crème
accompagné d'une Matignon de légumes
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Au beurre blanc du Pays Nantais
Beurre demi-sel, échalote, muscadet
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Tiède en salade
Laitue, tomates, œuf, mayonnaise légère, herbes fraîche
